O Timemore C2 foi pensado para café filtrado. Ele atende bem os métodos que usam moagem de média-fina a grossa, como V60, Aeropress, Moka e Prensa Francesa, e tem limitações claras para espresso.
Esta página mostra como ele se comporta em cada método e reúne a contagem de cliques de partida. Para as especificações e a construção do moedor, veja Timemore Chestnut C2: o que saber antes de comprar.
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Tabela de cliques por método
Os cliques são contados a partir do ponto zero, com as mós fechadas. São pontos de partida para grãos de torra média; ajuste um ou dois cliques conforme o sabor.
| Método | Moagem | Cliques | Compatibilidade |
|---|---|---|---|
| Hario V60 e cones | Média-fina | 18 a 21 | Muito boa |
| Kalita Wave e fundo plano | Média | 18 a 21 | Muito boa |
| Aeropress | Fina a média | 13 a 18 | Muito boa |
| Cafeteira Italiana | Média-fina | 12 a 14 | Boa |
| Prensa Francesa | Grossa | 24 a 27 | Boa, com alguma borra |
| Espresso sem cesto pressurizado | Fina | 8 a 11 | Não recomendado |
Método a método
Hario V60 e outros cones
É onde o C2 costuma ser mais elogiado. O V60 depende de uma moagem média-fina regular para a água escorrer no ritmo certo, e as mós de aço do C2 produzem pouca poeira fina nessa faixa. Isso ajuda a evitar o papel entupido e o preparo arrastado que deixam o café amargo. Veja o guia da Hario V60.
Aeropress
A Aeropress aceita uma faixa larga de moagem, e o C2 cobre toda ela. O lado mais fino (13 a 15 cliques) serve para preparos curtos no método tradicional; o mais grosso (16 a 18), para infusões longas no invertido. Veja moagem, tempo e temperatura na Aeropress.
Cafeteira Italiana
A Moka pede um pó médio-fino, um pouco mais grosso que o de espresso. Entre 12 e 14 cliques o C2 entrega essa textura sem entupir o funil. Veja o guia da Cafeteira Italiana.
Prensa Francesa
Aqui o C2 funciona, mas com uma ressalva. Na faixa grossa, com as mós mais afastadas, parte dos grãos se quebra em vez de ser cortada, e aparecem mais partículas desiguais. Para uso em casa o resultado é aceitável, mas um pouco de borra na xícara é esperado. Retirar a espuma antes de prensar ajuda. Veja o guia da Prensa Francesa.
O C2 até chega a uma moagem fina, mas cada clique muda a distância entre as mós num passo relativamente grande, de cerca de 0,08 mm segundo revendedores. Em máquinas de espresso sem cesto pressurizado, a diferença de um clique pode fazer o café jorrar rápido demais ou travar. Para espresso, são indicados moedores com ajuste mais fino.
Limitações no uso diário
- Capacidade de cerca de 25 g. Para preparar 500 ml ou mais, é preciso moer em duas etapas.
- Pó grudado no copo. O atrito gera eletricidade estática, e parte do pó fino gruda nas paredes de metal. Umedecer de leve os grãos com uma gota de água antes de moer costuma reduzir isso.
- Estrutura interna de plástico. Funciona bem, mas pede cuidado ao desmontar para limpar.
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Para comparar as texturas de moagem de cada método, com referências da cozinha, veja o guia de moagem.