Como fazer café no coador de pano
Como fazer café no coador de pano com receita de partida, cura do pano novo, limpeza e quando trocar. Guia para iniciantes.
Anderson Martins
Extração do café explicada: subextração, sobre-extração e equilíbrio
Extração do café explicada: o que a água retira do pó, como reconhecer subextração e sobre-extração e como diagnosticar uma xícara.
Como escolher café especial: Guia para iniciantes
Como escolher café especial: o que ler no rótulo, que torra comprar primeiro, grão ou moído e um roteiro de compra para as primeiras quatro semanas.
Moedor manual ou elétrico: Qual escolher para café filtrado?
Moedor manual ou elétrico para café filtrado: preço, velocidade, pó retido, ruído e para quem cada tipo faz mais sentido.
Qual cafeteira comprar: Hario V60, Aeropress, Prensa Francesa ou Moka?
Hario V60, Aeropress, Prensa Francesa ou Moka: comparativo de sabor, dificuldade, limpeza e acessórios para escolher sua primeira cafeteira.
Como fazer café na Prensa Francesa para duas xícaras: Proporção e receita
Receita de Prensa Francesa para duas xícaras: 30 g de café e 480 g de água, o que muda com o volume maior e como servir por igual.
Aeropress: Como regular moagem, tempo e temperatura da água
Como moagem, tempo e temperatura se compensam na Aeropress, com tabela de combinações e três receitas para comparar o efeito de cada uma.
Proporção de café e água no V60: Como escolher entre 1:15, 1:16 e 1:17
Como escolher entre 1:15, 1:16 e 1:17 no V60: o que cada proporção muda na xícara, tabela de quantidades e quando mexer na moagem.
Chaleira Comum vs. Chaleira Gooseneck: Vale a pena comprar o bico fino?
Chaleira comum ou gooseneck: quando o bico fino faz diferença, em quais métodos é dispensável e como improvisar antes de comprar.
Kit básico para Café Especial em casa: O que comprar primeiro
Em que ordem comprar os equipamentos para café especial em casa: moedor, método, balança e chaleira, e o que evitar no começo.